粘贴以下代码到网站首页代码的与标签之间,渭南软件开发,越秀区pc端网站建设,网页设计文案谈到日本美食#xff0c;又怎么能少了在全球首屈一指的和牛#xff1f;但是日本大部分烤肉餐厅里的菜单都是日语#xff0c;而且肉的部分众多#xff0c;点餐时一定傻傻分不清#xff0c;一脸懵逼了#xff01;今天小T为大家分享日本和牛肉各部位名称的中日语对照#x…谈到日本美食又怎么能少了在全球首屈一指的和牛但是日本大部分烤肉餐厅里的菜单都是日语而且肉的部分众多点餐时一定傻傻分不清一脸懵逼了今天小T为大家分享日本和牛肉各部位名称的中日语对照以及各部位的肉质特点。文末有完整对比图1、タン(牛舌)牛舌的脂肪呈霜状是较为柔软部位。不仅多用作烤肉也可以用来制作慢炖牛舌。2、肩(牛肩肉)胳膊的部分总称为“肩膀”肌肉、三角形、辣椒等许多肌肉的集合体。肉色浓。美味成分丰富味道浓厚。是提取物和明胶质多的部位。牛肩这部分的肉又分为“ざぶとん”、“とうがらし”、“みすじ”、“さんかく”四个不同的部分ざぶとん( 座布团)肩部里脊肉芯的部分。是和牛中“霜降最强”的部位。从一头和牛大约只能取得3到4kg的份量非常珍贵。肉质口感异常柔软适合作为刺身或烤制食用。とうがらし(唐辛子)肩部里脊肉的核心部位。像辣椒的形状所以名为“唐辛子(日语辣椒的意思)”内侧部分有细小的褶子。肉质爽口细嚼过后口腔会有肉的香甜味道。可以说是牛瘦肉中王者部位。みすじ(板腱)一头牛只有约两公斤的稀有部位。肉的霜降纹路像树叶般形状。甘香清甜的口感。さんかく(三角)肩部里脊肉芯的部分。从一头大约能取得3到4kg的非常贵重的部位。是和牛中“最强霜降”的部位。总之柔软是其特征。适合生鱼片和寿司等生食。3、肩ロース(牛肩胛肉)和牛中最大的部位之一。霜降纹理及脂肪细腻适度适合切成薄片烤制或火锅。4、リブロース(牛肉眼)胸部最长肌肉最厚的部分。肉的纹理细腻容易腌制入味有脂肪浓厚的美味适合作为牛排或火锅。5、ヒレ(牛柳)牛腰肉的脊椎内侧肌肉部位。其特点是非常柔软、脂肪少。一头牛只有约3%的稀有部位是和牛的高级部位之一。6、サーロイン(西冷)从肋骨里脊到大腿的部位。其特征是柔软甘甜富含肉汁。无论用来烤制、火锅或者作为牛排都非常美味。7、ランプ(牛腰)从牛腰到屁股之间相连的优质瘦肉部位。肉质口感细腻风味柔和适合用来制作生拌牛肉。8、イチボ(牛臀肉)屁股尖端的稀少部位。这是一头牛中极少量的贵重部分。肉质口感具有很好的韧劲弹性无论用来烤制或刺身都非常美味。9、テール(牛尾)牛的尾巴部分。具有丰富的胶原蛋白丰富美肌效果当然是很好。10、外もも(外大腿肉)大腿外侧的部位。肉质以瘦肉主适合做咖喱、炖菜等。11、内もも(內大腿肉)位于后腿根部的部位。脂肪少肉质柔软。通常用来制作牛排等大块肉的料理。12、ホルモン(内脏)烤肉店里提供的内脏多指牛的大肠或小肠。其特征是具有清淡的脂肪用来烤制会有很浓的油脂香味。13、カイノミ(牛里腹肉)里脊肉附近的部位。肉质柔软、脂肪分布均匀。是一头牛中极为稀少的部分用作烤肉的首选。14、すね(牛小腿)牛腿上的部位。因为运动量最多所以肌肉含量高并且几乎没有脂肪。肉质当然也会相对有韧性适合用来制作炖菜或熬汤。15、レバー(牛肝)牛的肝脏具有一种较浓的特殊味道所以喜欢的人也不错。但是牛肝含有大量维生素A和铁质。16、ミノ(牛胃)肉质厚实、有嚼劲。虽然是内脏但是其气味较为清淡适合烤制和刺身等。17、ハラミ(牛橫隔膜)横膈膜肌肉的部位。虽然是内脏但口感接近于瘦肉具有丰富的脂肪味道浓厚。18、カルビ(牛肋骨)处于骨头附近部位。日本人吃烤肉必点的位置之一脂肪浓厚且带有肉的香甜。有了这份中日翻译对照相信大家下次吃去日本吃烤肉就能好好的按照自己喜好去点餐啦觉得有用的朋友赶快收藏点赞啦更多日本有趣新鲜事欢迎关注【慢游日】
