《c程序设计》精品课程网站建设,网站建设步骤电脑,动画制作流程图,北京建设执业网站进入二十一世纪#xff0c;仍然有两件事情不能祛魅。一个是钻石恒久远一颗永流传的高明传销策略#xff1b;一个是关于酸奶对人体的各种好处的大肆鼓吹。
我们依照最早最先的原则翻查酸奶有益健康的说法的起源。
1899年9月#xff0c;俄罗斯微生物学家及免疫学家梅契尼科夫…进入二十一世纪仍然有两件事情不能祛魅。一个是钻石恒久远一颗永流传的高明传销策略一个是关于酸奶对人体的各种好处的大肆鼓吹。
我们依照最早最先的原则翻查酸奶有益健康的说法的起源。
1899年9月俄罗斯微生物学家及免疫学家梅契尼科夫在法国的《晨报》上发表了一篇文章文章指出他在保加利亚发现了一个长寿村村子里面的人都喜欢饮用一种叫作“酸奶”的神秘饮料。这个村落每20个人当中就有一位百岁老人长寿的概率大大高于其他地区。其后梅契尼科夫发表了一篇论文声称在保加利亚人爱喝的酸奶中他发现了一种被他称作“保加利亚乳酸菌”的神奇菌类每天食用这种乳酸菌可以大大增加长寿的概率。
1907年梅契尼科夫把他关于“衰老”与乳酸菌关系方面的研究写成了一本书名为《寿命的延长》。书中梅契尼科夫得出一个结论人的衰老是因为肠道中的有害菌产生有毒物质引起的而保加利亚杆菌这类有益菌可以杀死肠道内的这些有害菌这样的话就能够达到延年益寿抗衰老的效果。 因此乳酸对人体健康有益可以延长人类寿命的理论确实是梅契尼科夫提出来的。
网络上曾有篇流传甚广的文章——《喝酸奶能长寿全世界被他骗了100年诺奖得主的惊世谎言造就万亿产业》颇为吸引眼球。这篇文章声称相信酸奶能让人长寿的人都被骗了100年。别说长寿了酸奶连基本的健康作用都没有而“酸奶长寿论”的提出者——俄国科学家、诺贝尔奖获得者梅契尼科夫不过是个想尽办法捞钱的黑心商人。为了赚钱他在推广这个理论后勾结食品厂商在巴黎开设了4家“乳酸菌工厂”通过他的指导生产固体状乳酸菌药片。乳酸菌药片一经上市立刻遭到哄抢供不应求。梅契尼科夫从中抽成赚得盆满钵满。
梅契尼科夫于1845年5月16日出生在俄罗斯帝国统治下的乌克兰哈尔科夫附近的一个村庄。小时候便对博物学有着浓厚的兴趣。后来他进入哈尔科夫大学学习两年间便学完了四年的课程。大学毕业后他又进入吉森大学、哥廷根大学和慕尼黑学会进一步深造。1867年梅契尼科夫回到俄罗斯先后在圣彼得堡大学和敖德萨大学任教。
虽然梅契尼科夫在学术上颇有建树但婚姻生活却相当的不幸。他的两任妻子都因病早逝他自己曾两度自杀未遂。在他第二任妻子死后梅契尼科夫便开始了对微生物的研究尤其是关于免疫系统的研究。
1882年梅契尼科夫辞去敖德萨大学的教职在意大利建立了一所私人研究室。正是在那里他发现了“吞噬作用”然而这个理论并不被当时的主流科学家所认可。
后来法国的微生物学泰斗巴斯德邀请他到巴斯德研究院担任一个职位。巴斯德研究院是当时研究微生物最权威的机构梅契尼科夫愉快地接受了邀请并在这个职位上工作到去世。“吞噬作用”最终被认可梅契尼科夫因此获得了1908年的诺贝尔生理学或医学奖。
梅契尼科夫在保加利亚旅行时在一个偏僻的小村落发现了很多百岁老人。于是便有了乳酸菌的故事。
为了证明乳酸菌对人体有益的理论是成立的**梅契尼科夫每天都坚持喝酸奶。他于1916去世享年71岁**虽然没有长命百岁但比当时的平均寿命仍高出了不少。
梅契尼科夫死后他的乳酸菌可以延长寿命的理论启发了日本科学家代田稔。1930年代田稔将乳酸杆菌成功地分离出来并在1935年生产出特殊菌种——代田菌这种细菌能够抵抗胃中的胃液所造成的酸性环境直接进入肠道中。他将这些菌种制成乳酸饮料并投入生产此后这种饮料风靡全球它就是“养乐多”。
从梅契尼科夫的生平他是一位很有威望、很严谨的科学家并非名利之徒。他没有为自己注册专利也没有把酸奶商品化更没有因为与食品厂勾结而赚得盆满钵满。对人类作出巨大贡献的科学家的清誉不容诋毁的。
但是我们还是要沿着那篇文章的主线探寻一个问题酸奶对人体到底有没有各种宣传的好处
酸奶里面确实有对人体有益的益生菌它可以抑制有害菌在肠内的繁殖促进肠道运动从而提高肠道机能促进营养吸收。益生菌常驻于人体肠道内可抵挡有害菌的入侵促进营养吸收。但益生菌在人体内发挥作用要求的条件很高靠喝酸奶那点摄入量不足以对人体产生多大的保健作用。还有常说的西红柿能防前列腺癌一样都属于民科谣言无必然联系。
后来人们又到梅契尼科夫提到的保加利亚村落去调查那里的长寿老人确实很多也有酿造和食用酸奶的习俗。但是人们在研究与当地人长寿相关的因素时发现“绿色植物”“空气中负离子高”“四季气候落差不大”“步行”“热爱歌舞”“快乐”“均衡饮食”等因素与“餐餐饮酸奶”都是同样重要的因素并非只有酸奶能够让人延年益寿。酸奶并非长寿的关键因素。
然后我们得到结论喝酸奶与延年益寿之间没有必然的关系。酸奶的好处是非常有限的喝不喝对长寿都没关系。
